肥満と病気

脳卒中を予防するには減塩が大切です。高血圧を防ぐには１日の塩分摂取量は１０ｇ未満に。すでに高血圧になっている人は７ｇくらいを目指します。また、塩分を体から出すために、カリウムを多く含む食品を意識して摂りましょう。野菜、果物、キノコ類などです。
食生活は、薄味が基本。これは慣れです。
そのためには、だしを効かし、香辛料やハーブをきかした味付けをする。お酢や、柑橘類などの酸味を利用するのもよいでしょう。甘みが濃いと、塩分も濃くなりがちなので、砂糖やみりんも控えましょう。手軽なところでは、減塩しょうゆに切り替える。味見をせずに、いきなり醤油やソースなどの調味料を使わないなど、心がけでかわることもけっこうありますね。。
また、コレステロールを増やさないために、乳脂肪をとりすぎないこと。卵黄は１日１個程度に。甘いものは控えめに。脂身の肉、インスタント食品やスナック類を控える。反対に青背の魚を積極的にとる。植物性の油を使う。食物繊維を多く摂ることもその効果を促します。